Alioth är den femte whiskyn i Spirit of Hvens “Seven Stars” serie. En singelmalt whisky med distinkt men fortfarande avrundad torvrök, gjord från korn till flaska i det lilla familjeägda destilleriet beläget på ön Hven, i sundet mellan Danmark och Sverige.

Receptet för Alioth är 8% Chokladmalt, 48% Rökmalt och 44% Lagermalt. Destillatet har fått mogna på 10,8% Fransk Petraea, 25,6% Fransk Robur och 63,6% Amerikansk Muehlenbergii. Whiskyn har slutlagrats på 500L fat av Spansk Quercus Robur. Dessa har tidigare innehållit en unik torr Oloroso Sherry som bidrar med en torr nötig mandelkaraktär, tillsammans med toner av russin, nysågat fruktträd och citrustoner.

Denna whisky är buteljerad på Hven vid 45 vol%, utan kol- eller kylfiltrering, inga färgämnen eller tillsatser. Den är ekologiskt certifierad och naturlig, som det skall vara. Varje flaska är individuellt numrerad och kontrollerad innan den vaxats för hand.

• 
•